La nostra azienda
La Storia
L'azienda Greco nasce nel lontano 1931 quando il fondatore, Greco Vincenzo, nonno dell'attuale titolare Greco Vincenzo, al suo rientro dall'America, pose la prima pietra per la realizzazione di quel frantoio che, creato inizialmente per la produzione di una piccola quantità di olio, si è evoluto nel tempo fino a divenire oggi una delle più belle e sane realtà imprenditoriali del lametino. Oggi, l'Azienda Greco gestisce, con passione e meticolosità, più di 160 ettari di uliveti siti in Provincia di Catanzaro e dislocati nei Comuni di Cortale, Maida e San Pietro a Maida. Il titolare segue personalmente tutte le singole fasi della lavorazione, avvalendosi della competenza di tecnici agronomi che, periodicamente, si accertano dello stato di salute di ogni singola pianta. Ed ecco come l'esperienza del titolare, la competenza dei tecnici ed il lavoro scrupoloso dei dipendenti hanno dato vita a quell'unicum inscindibile che ha permesso all'azienda di realizzare un prodotto unico nel suo genere e speciale nella sua qualità.
La Produzione
L'iter procedimentale seguito per ottenere il prodotto finale impegna l'intero anno solare. E' un procedimento lungo e laborioso che si articola in varie fasi. Ad una prima fase di concimazione del terreno, segue quella della potatura e del trattamento rameico contro il ciclonico, nonchè quella della concimazione azotata per la fioritura, quella della pulizia del terreno e delle ceppaie, quella della irrigazione, ed infine quella della raccolta, della defogliazione e della spremitura. Si arriva in tal modo al prodotto finale, la cui acidità è inferiore allo 0,3 %, come risultante dal relativo parametro analitico certificato. L'Azienda si avvale delle strumentazioni tecnologiche tra le più avanzate sia per la raccolta delle olive (mediante impiego di vibratori di tronco con intercettatore ombrello rovescio), sia per la finale fase di spremitura e di produzione dell'olio (mediante ausilio di impianti di movimentazione meccanica: palettizzazione e trasportatori a nastro).
Olio extra vergine di oliva DOP Lametia
L'Azienda produce esclusivamente olio extra vergine di oliva di altissima qualità nonchè olio extra vergine di oliva DOP Lametia. Si ricorda che le qualità nutrizionali ed organolettiche dell'olio extravergine di oliva Lametia Dop sono garantite dalla ferrea applicazione del disciplinare di produzione attualmente vigente che, oltre a regolare la zona di produzione dell'olio stabilendone i confini naturali, prevede il mantenimento delle condizioni ambientali e di coltura degli oliveti per non alterare la qualità dell'olio prodotto.
La vendita
L'azienda effettua anche la vendita diretta di olio in bottiglie da 1/2, 3/4, 1, 5 e 10 litri.